Crema di lenticchie rosse al latte di cocco e lime
Si torna alla vita normale!!! Finite le vacanze l'extra-cibo e il relax... ;)
Voglia di creme di verdura e legumi... anche senza scampo!!! ;-) Elisaaaaaaaaaaaaaaaa... eh eh eh... do you remenber???
Devo dire che anche durante la vacanza ho fatto scorte di vitamine ( frutti esotici e ortaggi a go-go), ma oltre a quelle mucha cerveza, tequila y mezcal!! E il giro vita ne ha risentito eccome... ;-)
Da oggi dieta ferrea, anzi ferreissima.... Idem per Rob! Che non è per niente convinto... Chissà perchè???
lenticchie corallo grammi 400
pomodori pelati grammi 400
cipolle 2
spicchi d'aglio 2
acqua 1 litro
cumino in polvere 2 cucchiaini
cannella in polvere 1/2 cucchiaino
succo spremuto di un lime
latte di cocco 2 dl
olio e.v. di oliva 1 cucchiaio
sale & pepe q.b.
Pelate e tagliate sottili le cipolle e l'aglio..fate insaporire nell'olio con le spezie per circa 5 minuti.Aggiungere le lenticchie e i pomodori pelati..mescolare bene e aggiungere l'acqua.Aggiustare di sale e pepe..lasciate cuocere per circa 45 minuti..fuori dal fuoco aggiungere il latte di cocco e il succo di lime.Passare al mixer.. Se neccessario aggiungete un pizzico di sale e pepe.
Nota:purtroppo niente foto... la mia FUJI è FUSA.. ha chiesto qualche girono di ferie!! :)
Etichette: coccole cremose, dieta, verdure
created by Sandra at 11:00 AM
8 Comments:
Bentornata Gourmet! Questa crema, più un piatto da "dieta ferrea", mi sembra proprio golosa :P
ciao
j'adore cette recette que je fais avec des baby- épinards !
Humm !
Si tu as une recette de sauce qui va avec les orechiettes , n'hesites pas à me l'envoyer .
Merci
K.. grazie!! :) è golosa ma anche molto leggera!! buona giornata!
Lili63.. ;) Merci a tois.. et je te envoye la recette du sauce!
ciao gourmet,
questa crema di lenticchie è molto simile ad una che mangiavo sempre quando andavo a trovare papà in egitto, il nome egiziano non me lo ricordo ma gli ingredienti sono gli stessi...in quella là c'eranbo anche zucchine e carote...io la adoro infatti in inverno è un classico delle sere particolarmente fredde!
nn ricordo bene dove ma ho letto che il cumino è un vero toccasana insieme ai legumi xchè aiuta arendere la buccia più digeribile, vero?!?chiedo conferma
Ma il latte di cocco e il succo di lime......ma dove diavolo li recuperi? Hai fatto scorta nel Mato Grosso?:-)
Adorandoti, dall'Isola
L.
Ebbè cara, con tutto il popò di vacanza che avete fatto, come minimo adesso dovete "soffrire" un pò con la dieta!!!Tutta invidia la mia!!!Qualche fotina no???
Hai fatto la brava, quasi ;-)))
Bentornata!
Baci.
Sandraaaaa!!!
Toh, una passatina di lenticchie: ma lo sai che l'ha inventata il mitico Fulvio (LOL). L'ho raccontata a Terry, direttrice di Altopalato sta storia e mi ha detto: "la prossima volta dillo a mio marito che glielo dice lui chi l'ha inventata, stessa cosa per la pasta con broccoletti e vongole attribuita, ERRONEAMENTE, ad Heinz Beck...ma che ci vuoi fare quello firma i sughi De Cecco :))
Cmq, la zuppa la provo, io le adoro e c'ho pure un bel po' di latte di cocco da consumare!
Per Gaietta: vero, vero il cumino è carminativo!
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