giovedì, dicembre 28, 2006

Grissini















Il bello delle feste è il tempo trascorso in cucina... la spesa,la ricerca,lo studio delle ricette.. E'fantastico ,sopra ogni cosa, impastare il pane, vederlo lievitare... e questa volta ho preparato anche i grissini!!!
Una bella soddisfazione!

farina tipo 00 grammi 500
lievito di birra grammi 15
sale q.b.
olio

sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida e impastatelo con 50 grammi di farina..lasciate riposare per circa 30 minuti..

disponete a fontana il resto della farina ( io ho abbreviato i tempi... magico kenwood!!) unitevi un pizzico di sale ( 1/2 cucchiaino) e abbastanza acqua tiepida a rendere morbido l'impasto.. amalgamatevi il lievito preparato in precedenza con la farina..lasciate lievitare ancora per 1 ora..

Grissini:la lievitazione

ricavate dall'impasto tanti rotolini del diametro di circa 1,5 cm e lunghi 10/12 cm.
Mettete i grissini (distanziati) su due placche da forno, ricoperte di carta da forno ( leggermente oliata) e lasciate lievitare ancora per 1 ora.

Grissini

Cuocete in forno ( preriscaldato) a 220° per circa 5/6 minuti...sfornateli e lasciateli raffreddare prima di servire...
Il sapore è molto delicato ..a mio parere si poteva aggiungere ancora un pizzico di sale... ma forse meglio così, se li servirete con un bel tagliere di salumi misti!!

13 Comments:

Anonymous peggy said...

grazie per la ricetta, non ho mai provato di farli! buone feste!

peggy

11:59 AM  
Anonymous Lilli said...

SEI UN MITO SANDRA!!!

1:37 PM  
Blogger Gaia said...

anche io ho ri-fatto i grissini!!!!!!!!! tradizione piemontese si sente!

3:33 PM  
Blogger Orchidea said...

Bellissimi questi grissini! Adesso che sono a casa non cucino, sto mangiando le cose buone che fa mia mamma...

5:53 PM  
Blogger Elisa said...

Sandra sono bellissimi, sicuramente uno tira l'altro!

P.S. tornata a Milano da due giorni sono gia' mezza malata :(

12:19 AM  
Blogger Gourmet said...

Peggy!! A toi... Buon anno nuovo!
Lilli.... chuckle ( arrossisco)!!
Gaietta... e Sky!!! Belli!! Baci e w i grissini!!
Orchidea... immagino che sia bellissimo stare a casa con chi si ama, sopratutto per te che non ci sei mai! bacioni e augurissimi!
Elisa... ;-D si ,si!!! Come le ciliegie... :-D !! Mannaggia, troppo freddo qui al nord.. perchè non ci trasferiamo?? bacioni

12:25 AM  
Anonymous happycook said...

a guardarli sembrano lievitati male. Un consiglio: impasta i grissini, stendi l'impasto come se fosse un filone di pane in una superfice abb ampia spennella l'impasto di olio e coprilo con la pellicola. Lascia lievitare fino a quando raddoppia. Con una spatola lunga e in modo perpendicolare all'impasto taglia i grissini e tirandoli dalle due estremita (non devono ropmpersi, se si rompono l'imapsto ha poca h20) stendili nella placca e inforna. magari dopo aver buttato nel forno ( se questo e elettrico un po d'acqua.

baci e buon anno Happy

1:23 PM  
Anonymous lilli said...

miiiiii........:D

7:56 PM  
Blogger Gourmet said...

doppio miiiiiiiiiiiiiiiii... ;-DDDD
baci

7:59 PM  
Anonymous happycook said...

ufff

9:42 PM  
Blogger Gourmet said...

Ma noi si scherza cook!!!
Domencia provo la tua versione!!! Grazie per la dritta.. ;-*

9:49 PM  
Blogger rosso fragola said...

happy coock...Che cosa intendi per buttar nel forno un pò d'acqua?!
La ciotolina con l'acqua da evaporare, vero?! :-))
In ogni caso la prossima volta ricorderò i tuoi suggerimenti.

Sandra, sono così belli e invitanti che non penserei ad altro se non ad assaggiarli! :-))

11:19 PM  
Anonymous happycook said...

anche senza ciotolina. la puoi spruzzare dentro con uno spruzzino. ahh sandra non li cuocere a 220 ma a 180 per 20 minuti

12:17 PM  

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