Conserve di natale:gelatina di melagrana
Mi sono innamorata di questa gelatina!!! Ha un colore rosso granato molto intenso,un profumo davvero particolare.. dono speciale per i miei cestini!!
L'unico problema è che da circa kg 1,2 di melagrana sono venuti fuori 6 barattolini di gelatina...troppo pochi!
La preparazione è un pò laboriosa.. ma il risultato è davvero soddisfacente.
melagrane kg 1,2 circa ( 500 ml di succo dopo centrifuga )
zucchero grammi 400
pulite i frutti, eliminando anche la pellicina bianca che riveste i chicchi..fate attenzione che non rimanga attaccata perchè rovinerebbe tutto il sapore, essendo molto amara..
Centrifugate i chicchi, filtratene il succo e mettetelo in una casseruola d'acciaio con lo zucchero.. ( se non potete centrifugare, frullate e filtrate il succo ottenuto) fate cuocere a fuoco basso per circa 45/60 minuti.. togliete dal fuoco, e fate la prova piattino.. versatene una goccia, inclinate il piattino.. se la goccia scende lenta lenta.. la gelatina è pronta!!
Invasate ancora calda,sterilizzate per circa 20 minuti et voilà!
created by Sandra at 8:03 AM
10 Comments:
bhè... questa è proprio bella!
Dios mío, esto tiene que estar buenísimo. Lo voy a probar y ya os diré cómo ha salido. Me encanta esta receta!!!
Nonostante la difficolta' nel trovare il posto (giusto io posso perdermi anche con il navigatore!), nonostante il viaggio di ritorno allucinante con nebbia fitta e lavori in corso per lunghi tratti, ne e` valsa la pena e la giornata e` stata bellissima, "gustosa" e tranquilla come piacciono a me. E` stato bello anche scoprire la "stanza delle magie", dove si producono meraviglie come questa.
(Prossima volta in treno, neeehh ;))
Triplo sigh, non ce l'ho fatta. Ma mercoledì non è lontano....
Baci.
oooh. Che buona questa ricettina. Fa piacere vedere che fra blogger ci si intende!! Prima di natale, il lancia di qualche conserva fa sempre bene!
Ciao
Re
oioi
sento odore di pomeriggi condivisi… sob!
buona giornata principessa
uh che delizia sandra! saranno molto fortunati coloro che riceveranno i tuoi pacchetti natalizi:)
devo farmi coraggio e sbucciare le melegrane che ho in frigo (ho saccheggiato l'albero..)
però poi che soddisfazione farla questa ricetta!
Gnam gnam...impazzisco per le melagrane! Però...questa come si mangia? Con formaggi o altro? Cosa consigli? A proposito di conserve natalizie, se ti va cerca la composta di cipolle sul mio blog. Che bello questo cambio di ricette, il Natale diventa sempre più buono grazie ai bloggers!
ma è una ricetta da 1000 e una notte! (come quelle che ci vogliono per pelare le melagrane!)Gelatina di melagrana, occorrono vasetti specialie ed etichette dorate, veramente preziosa! saluti a mezzaluna cat
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