Conserve di Natale: composta di pere speziate

Trasloco, scatole caos.... Non a casa, per fortuna, ma in ufficio!!
Uff...non riesco a fare niente.. o quasi!!
Questa composta è una di quelle che ho preparato per i regalini di Natale.. ma per fare un test degno di qs nome , ne ho regalato un barattolino domenica ad un'amico.. vediamo che cosa mi dice all'assaggio... ;-)

Avevo un pò di pere William, circa un kg, che stazionavano in frigo da qualche giorno.. e così le ho pelate, tagliate a dadini piccoli ho aggiunto il succo di un limone... una mela anch'essa tagliata a dadini circa 200 grammi di zucchero di canna bio e ho fatto cuocere il tutto per circa 45 minuti circa...aggiungendo a metà della cottura 1 cucchiaino di zenzero in polvere e 1/2 cucchiaino di cannella... invasato ancora calda e sterilizzato per circa 25/30 minuti.

Questa composta è buona anche da sola, così a cucchiaiate... adoro il sapore delle pere!!Oppure può essere il degno accompagnamento ( appena scaldata) alla torta di pere e castagne di qualche giorno fa...