venerdì, ottobre 27, 2006

Composta di mele cotogne e mele alla vaniglia

Composta di mele cotogne e mele alla vaniglia

Le profumate mele cotogne di sabato hanno preferito una composta alla classica confettura o alla cotognata.. e devo dire che la scelta della ricetta ha soddisfatto anche il mio palato, che solitamente non ama sapori troppo dolci!!
Ne avrei portato volentieri un barattolo a Terry, zio d'america.. ma purtoppo le ultime disposizioni di volo vietano un sacco di prodotti,tra cui anche vino e liquidi di ogni tipo !!Mannaggia a loro, mannaggia!! Magari ci provo lo stesso! E al massimo se lo tiene il rottwailer in dogana... ;-D

mele cotogne 4
mele 2
zucchero di canna bianco 150 grammi
bacello di vaniglia 1
acqua 1/2 bicchiere

sbucciate le mele cotogne con un pelapatate,tagliatele a fette e mettetele in una contenitore, coprendole con acqua fredda.. nel frattempo pelate le mele,tagliatele a fettine e mettetele in una pentola con lo zucchero e il bacello vaniglia... aggiungete le mele cotogne sgocciolate e fate cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti -mescolando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto- e facendo attenzione che la composta non si attacchi al fondo della pentola..
se volete consevare la composta per il freddo inverno, cuocete per 30/35 minuti, invasate ancora calda e fate sterilizzare i barattoli per circa 25/30 minuti..

Composta di mele cotogne e mele alla vaniglia

la ricetta ( rimaneggiata da me nelle dosi) è tratta dal bellissimo volume Conserve fatte in casa-Laurance e Gilles Laurendon-Guido Tommasi Editore..
Le foto del libro sono opera del mitico, grande, magnifico Akiko Ida.

Queste le ho fatte io!

8 Comments:

Anonymous mamina said...

POmmesq et coings, un mariage assez magique. J'adore.

9:32 AM  
Blogger veronica said...

superbe ta compote
ho anche delle mele cotogne, della vaniglia dunque ...allora arrivo...

9:58 AM  
Anonymous Anonimo said...

deliziosa la composta.... la ciotolina
ancor di piu'.
saluti gio'

10:15 AM  
Anonymous Francesca said...

qui bisogna riorganizzare spedizioni di pacchetti;)

4:05 PM  
Blogger tirebouchon said...

voglio essere io il rottwailer...
buon viaggio e saluta lo zio Terry!

9:10 PM  
Blogger Elisa said...

Ho letto da Daniela che sei in partenza...peccato, forse domenica faccio un salto a Torino, stanchezza permettendo...

Buon viaggio!

9:25 PM  
Blogger cat said...

buone le mele cotogne, con quel profumino speziato, ho già fatto la cotognata e presto la posterò, ma per fortuna ne ho ancora qualcuna nella fruttiera, felice viaggio cat

9:31 PM  
Blogger petula said...

bellissima..iumm
però akiko è una donna!!!!
non diamo agli uomini meriti che proprio non hanno ;-DDDD
http://www.c-channel.com/c02050/


bacibaci

11:07 AM  

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