Albanella di vongole veraci e nasello

Adoro le zuppette... di verdure, il gulash e quelle di pesce & crostacei!
In francia la scorsa estate ho fatto delle scorpacciate di zuppe di pesce.. servite nelle albanelle di vetro.. accompagnate a crostini di pane caldo e ali oli... fantastiche!!
Non li consiglio a chi non ama l'aglio.. il sapore è decisamente forte, e il profumo resta .. :-) molto a lungo!

Ho già detto in un post precedente che non disdegno l'uso (ogni tanto) di pesce surgelato.. non sempre si ha a disposizione il pescivendolo di fiducia.. sopratutto alle 8 di sera!.. e nel banco freezer c'è davvero un ampia scelta.. e poi il pluripremiato Heinz Beck non firma sughi pronti?? ;-D

Per questa zuppetta ho usato una confezione di vongole veraci e mezza confezione di nasello in tranci.. l'altra metà sarà oggetto di post nei prossimi giorni... Si fa quel che si può!

vongole veraci ( mare pronto) grammi 300
nasello in tranci grammi 200
passata Mutti 1 bicchiere
aglio uno spicchio
peperoncino in polvere di Soverato q.b.
Olio e.v.di oliva q.b.

fate sgongelare ( se potete,avendo tempo) le vongole, trattenendo il liquido in una terrina...scaldate 2 cucchiai di olio in una casseruola di alluminio, fate soffriggere per qualche minuto l'aglio e aggiungete a questo punto le vongole e fate insaporire..
n.b.vi consiglio di non salare perchè le vongoline sono molto molto gustose...
aggiungete la polpa di pomodoro, il nasello e la punta di un cucchiaino di peperoncino in polvere ( o più se vi piace piccante) e coprite.. abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 20/25 minuti...
servite nelle albanelle di vetro con crostini di pane caldi ( senza ali-oli ) e un tozzo di frisella ..