Sweet Banana Bread

Esperimento semidolce per questo pane/torta.... Il profumo di banana riempirà la cucina e tutta la casa... Ci sono volte che preferisco fare i dolci...Non sempre il pesce al forno mi lascia lo stesso bel ricordo!!

Farina 00 grammi 140
Farina manitoba grammi 150
Lievito per dolci 1 bustina
Banane mature 3
Olio e.v.di oliva Abbo grammi 70
Zucchero bianco di canna grammi 140
Uova 2

Preriscaldare il forno a 180°

Lavorare con una frusta elettrica le uova e lo zucchero fino a che risulteranno spumose.Aggiungere le banane precedentemente passate nel blender,la farina setacciata, l'olio e per ultimo il lievito...continuate a mescolare per qualche minuto, dopodichè trasferite il composto in una teglia da plum cake precedentemente unta con pochissimo olio e.v.di oliva.
Infornare per circa 45/50 minuti, controllando la cottura con uno spiedino di legno.
Lasciate raffreddare completamente su una griglia.



Potete servire questo pane dolce con dei formaggi caprini stagionati o come base per una tartina calda al fois gras...