Oggi ci sollazziamo con una ricetta di Salmone con crema di formaggio e Aneto, leggera leggera, adatta per una cena dietetica(sono circondata di amiche sempre, perennemente a dieta.....) con l'aggiunta della spezia a me piu'cara!!

600 gr di filetto di salmone
200 gr di ricotta di pecora fresca
30 gr di zenzero marinato
1 mazzetto di aneto
12 fette di pane + pepe nero macinato fresco

Mondare l'aneto,e tritarne finemente 20 grammi, mescolarlo alla ricotta aggiungere del pepe e lasciare riposare in frigo fino al momento dell'utilizzo.

Tagliare il salmone a fette sottili (3 fette a persona), disporre sui piatti 3 mucchietti di ricotta,adagiarvi sopra il pane poi di nuovo il formaggio ed infine il salmone.

Decorare con dei ciuffetti di aneto e fette ben sgocciolate di zenzero.

Per finire una bella grattata di pepe nero appena macinato.


P.s. Scusate per la foto ma ho qualche problema ad inviare la documentazione in archivio!!

Domani, se il tempo non mi rincorre, vi vorrei decantare le doti dei "BURRI AROMATIZZATI" detti anche composti......

Au revoir,